コロンビアにあるエルパライソ農園という超有名な農園が作ったコーヒーになります。アナエロビックという嫌気性発酵を活用した豆の取り出し作業の第一人者に位置づけられる農園です。希少価値が高く、なかなか日本の市場に出回る量も少ないです。 そんな貴重な豆が少量ながら入手できましたので、しっかりと個性を消さないように焙煎をほどこして皆様へお届けします。 この商品は、農園にて『ライチ』と名付けられた豆で、品種はカスティージョです。ピーチ、マンゴ、プラムなどのストーンフルーツ系のフレーバですね。贅沢なフルーツの世界へと皆様を誘います。人気の高いアナエロビックプロセスを使用しており、香り高い個性豊かな風味が楽しめます。 ダブルファーメンテーションなのですが、つまりは２回の嫌気性発酵（空気に触れさせない状態での発酵）を行います。コーヒー内の酵素の働きを活性化させて、通常のコーヒーでは出せないような個性的な風味を作りだします。 これをミディアムローストあたりで仕上げて、甘みと酸味の両立を意識した焙煎にしてお届けします。 品種：カスティージョ 生産地：コロンビア　エルパライソ農園 標高：1,850m 生産方法：ダブルファーメンテーション・アナエロビック 焙煎度合：中浅煎り（ミディアム～ハイロースト） 容量：200g 焙煎は配送直前に実施しており、最適な鮮度を保っています。芳醇な香りと深い味わいが引き立つため、焙煎日からお早めにお楽しみいただくことをお勧めします。

◆在庫切れしていましたが、リニューアルして復活しました ◇リニューアルでの変更点は、よりフレーバのはっきりした豆でのご提供になりました 梅や青りんごを想像するフレーバを楽しめる暑い時期にぴったりのアイスコーヒーが完成します。 麦茶用などのポットに水で浸すだけで手軽にアイスコーヒーが完成します。 60g入りのバック（約１リットル飲める）×３袋 約800~900mlのお水に、60g入りのバックを１袋入れて、冷蔵庫で約12時間浸しておいてください。12時間後はバックを取り出してお飲みいただけます。 品種：カティモール 生産地：中国雲南省プーアル市 ランソー　天空農園 精製方法：ダブルファンメンテーションナチュラル 標高：1,700m フレーバ：梅リキュール・青りんご系 焙煎度：中浅煎り（ミディアムロースト） ダブルファーメンテーションという２回の嫌気性発酵を行ったものです。嫌気性発酵は、密閉タンクで発酵させることで強くて独特のフレーバの仕上がりとなります。梅や青りんごのようなフレーバーが印象的になりますので、ぜひお楽しみください。少しだけボディ感も出てますのでアイスコーヒーにしても絶妙な余韻にひたれます。 この水だしアイスコーヒー用バックがあなたの夏をより素敵なものに変えてくれること間違いなし。 もし、お湯などで煮込む場合は中の豆の粉が流出する可能性もありますので推奨はしません。