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雲南省プーアール　天空農園　アナエロビック

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雲南省は世界的に注目されるコーヒー産地になってきました。その中でもこだわりのスペシャルティコーヒー豆を作る農園で、フレーバも強く感じることができるものをご用意しました。
シナモンローストに近い浅煎りに仕上げることで、フルーツ系のフレーバが引き立たせることに成功しました。またフルーティでありながら酸味が強すぎず、飲みやすいです。
アナエロビック特有の濃すぎるフレーバでもなく、適度なフレーバを感じますのでコーヒー本来の味も楽しめます。

【豆のステータス】
品種：カティモール
生産地：中国雲南省プーアル市ランソー　天空農園
精製方法：ダブルファンメンテーションナチュラル
標高：1,700m
フレーバ：梅リキュール系
焙煎度：中浅煎り（シナモンロースト）
容量：200g

ダブルファーメンテーションという２回の嫌気性発酵を行ったものです。嫌気性発酵は、密閉タンクで発酵させることで強くて独特のフレーバの仕上がりとなります。梅のようなフレーバーが印象的になりますので、ぜひお楽しみください。少しだけボディ感も出てますのでアイスコーヒーにしても絶妙な余韻にひたれます。
ホットでドリップコーヒーを楽しまれる場合には、少し冷ました85度くらいのお湯で注ぐとバランスよく仕上がります。